[문일고 기고]직화구이 매운 바베큐족발의 원조 불불이 족발 !

오후 5시, 야식업점들이 영업하기에는 살짝 이른 시간인데도 금천구의 맛집 불불이족발에는 사람들이 넘쳐난다. 4~50년 전통을 이어온 여느 맛집들과는 달리 만들어진 지 2년 정도밖에 안 됐지만, 불불이족발은 이미 수많은 체인점은 물론, 족발 중 최고라 자부할 수 있을 정도다. 금천구의 대표 맛집 불불이족발을 취재하였다.

왜 이름이 불불이족발인지?
  보통 족발집들과 차별화를 두기 위해서 이름이 불불이족발로 지어졌습니다. 다른 이유로는 불을 이용하여 한 번 더 익혔기 때문입니다.

체인점은 몇 개인가요 ?
  체인점은 총 30개고 서울 경기 지역에만 25개, 여수 천안 대구 등 지방에 5개가 있습니다.
가장 인기있는 메뉴는 무엇인가요?
   불불이족발집의 대표 메뉴로는 불불이 바베큐족발, 양양 왕족발, 쟁반국수 등이 있는데, 가장 인기 있는 메뉴는 바베큐족발입니다. 바베큐족발에는 매운맛과 바베큐맛이 있습니다. 손님들의 입맛에 따라 바베큐맛과 매운맛 반반 두 개가 섞여 있는 신메뉴도 개발하였습니다.

불불이족발만의 특징이 있다면?
  족을 매장에서 직접 매일 삶고, 그날그날 삶은 족을 손님들에게 판매하는 것입니다.

손님들에게 한 말씀
 족발 하면 오래된 것 같고 전통만을 강조해 젊은 입맛에 안 맞는다고 생각하지만, 우리 불불이족발은 붉고 매콤하게 만듦으로써 젊은이들의 입맛까지 사로잡는 맛 이라며 앞으로도 우수한 재료를 엄선하여 최고의 맛을 내는데 최선을 다하겠습니다.

주소 : 금천구 시흥1동 123-2번지
전화 : 02-803-8980

불불이족발의 대표메뉴 바비큐족발(왼쪽) 와 막국수(오른쪽)

 

 

문일고 신문반 정예찬(2학년) 전태헌(1학년)